Γλυκό καρπούζι
Αν το δείτε εκ πρώτης όψεως, πιθανότατα να μην καταλάβετε καν ότι πρόκειται για καρπούζι, καθώς τόσο το σχήμα όσο και το χρώμα δεν έχουν καμία σχέση με το ριγέ πράσινο σκληρό φρούτο που όλοι και όλες ξέρουμε. Το γλυκό του κουταλιού από καρπούζι είναι, συνήθως, πορτοκάλι ή κεραμιδί και προέρχεται από τμήματα του φλοιού που σιροπιάζονται και δίνουν αυτό το θεσπέσιο σπάνιο χρώμα. Αν σας το σερβίρουν ποτέ μαζί με ελληνικό καφέ και ωραία θέα, μην το παραλείψετε.
Μπορεί να προκαλεί έκπληξη η ιδέα ότι ένα καρπούζι, το κατεξοχήν καλοκαιρινό φρούτο της δροσιάς, μπορεί να μεταμορφωθεί σε γλυκό του κουταλιού, ωστόσο πρόκειται για μια παραδοσιακή πρακτική που επιβιώνει σε πολλές γωνιές της Ελλάδας. Όχι, δεν μιλάμε για τη ζουμερή κόκκινη σάρκα, αλλά για τον εξωτερικό του φλοιό, εκείνον τον ανθεκτικό, σχεδόν παραγνωρισμένο «φύλακα» της σάρκας του φρούτου, που μέσα από τη σοφία της τοπικής κουζίνας βρίσκει μια δεύτερη, εντελώς αναπάντεχη ζωή. Αν κάποια στιγμή, βρεθείτε σε ένα ελληνικό νησί ή σε κάποιο ορεινό χωριό και σας το προσφέρουν συνοδεία ελληνικού καφέ και θέας στο Αιγαίο ή στον κάμπο, αποδεχτείτε το δίχως δισταγμό.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.